Definitivamente no. Si los clientes fueran simplemente maleducados / groseros, simplemente me encogería de hombros. Si fueran más que simplemente groseros, les pediría que se fueran (en el peor de los casos, alguien ayude a escoltarlos; no estoy exactamente preparado para ser un portero …)
Escupir en la comida de alguien es, además de poco profesional, también potencialmente peligroso. Podría tener alguna enfermedad infecciosa que no conozco. Por supuesto, se podría argumentar que no debería estar trabajando con alimentos en tal caso, pero aún así.
Además, ¿cuál sería el beneficio? Si lo hago de una manera que lo haga visible o posible discernir de los gustos, entonces el rumor está destinado a circular, probablemente causando la terminación del trabajo, y el riesgo de que el restaurante pierda clientes, posiblemente incluso obteniendo una citación por violación del código de salud . Si lo hiciera de una manera que no fuera visible o perceptible a partir del gusto, de todos modos no afectaría a los clientes.
Entonces, no, no escupir en la comida de los clientes. Me comporto profesionalmente porque para eso estoy contratado y lo que dicta la ética del trabajo. El hecho de que los clientes se comporten de manera civil o no no altera la descripción de mi trabajo y la ética laboral.