No. Las personas con anosmia están menos inclinadas a probar nuevos alimentos, no más.
La razón por la cual el gusto depende del olor es simplemente que los quimiorreceptores en la nariz son mucho más sensibles que los de la lengua. Si hay una razón evolutiva para eso, probablemente sea la falta de una presión selectiva para una mejor quimiorecepción en la lengua.
Su sentido del gusto le permite detectar alimentos en mal estado o inseguros. Tener una infección que corta su sentido del olfato y comer alimentos potencialmente inseguros al mismo tiempo es probablemente lo suficientemente raro como para que no haya una presión muy fuerte para desarrollar la capacidad de degustar sin oler, especialmente porque las personas enfermas tienden a preferir la sosa comida familiar de todos modos.
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