¿Cómo comportarme cuando voy por un apretón de manos y la otra persona se olvida de reincidir? Cómo manejar la incomodidad.

Deberías ignorarlo como si nada hubiera pasado así.

Disculpe la ignorancia o la rudeza de la otra parte, sonría y sigue adelante.

Si bien se siente incómodo, realmente dice más sobre ellos que tú.