Cómo agradecer al camarero que sirve y se va rápidamente y no puedo hablar porque mi boca está llena.

Un cabeceo u otro gesto de reconocimiento hará. O bien, puede esperar hasta la próxima vez que venga. O bien, puede mostrar su aprecio al aumentar el tamaño de la punta.

Déjale una propina. Déjale una nota de agradecimiento también. Si sabe su nombre, puede informar al gerente o propietario de lo contento que estuvo con su servicio.

(y) pulgares arriba mano!