Cuando su servidor en un restaurante pregunta si su comida está bien, ¿es grosero decir que no?

Answer 1

Hace unos días recibí esta pregunta (como siempre) en mi restaurante habitual, y como siempre hice comentarios (ya que es un restaurante realmente genial, es casi siempre un comentario positivo). A pesar de que no había nada malo con la comida (todos los ingredientes de alta calidad, excelente preparación, buena presentación también), pero no hubo efecto de sinergia entre las partes individuales.

La carne fue hábilmente preparada y sabía excelente.

La col rizada era agradable y sabía tan bien como podría esperarse.

Pero los dos juntos? Meh

Expresé que sentía que había una falta de sinergia con el chef cuando se le pedía retroalimentación. Esto ni siquiera era algo que la mayoría de los invitados notaran o comentaran, pero estaban muy felices por la información.

Siempre y cuando proporcione sus comentarios de manera educada, en lugar de exigir un reemplazo (tenga la seguridad de que si sus comentarios son tales que justifican un reemplazo, e incluso cuando no lo hacen, cualquier restaurante que merezca su nombre reemplazará su comida). incluso si no lo exige), es muy poco probable que se perciba como grosero.

Mi nivel de comentarios se correlaciona con la frecuencia con la que visito el lugar (si soy un cliente habitual, puedo ser más franco si algo no está a la altura), lo caro que es el lugar (en términos relativos; un bistec de $ 20 es el presupuesto, una hamburguesa de $ 20 no lo es, y si mis expectativas son razonables o no (esperar un sushi fresco y perfectamente preparado en un restaurante en los Alpes es probablemente poco realista). Ah, y qué tan bien conozco un tipo de cocina.

Se aplican reglas totalmente diferentes cuando cenas en casa de alguien. No debería decirlo, pero sabia por experiencia, sé que el sentido común no siempre es muy común.

TL; DR: Si hay algo sobre lo que dar feedback, dale feedback. Ser cortés. Y no olvide que la retroalimentación positiva también es importante. ¿Ese excelente nuevo curso en el menú que le dio a tu paladar orgasmos múltiples? Puede que desaparezca del menú de nuevo a menos que entiendan que es un éxito mayor que Thriller de Michael Jackson.

Por cierto: para mí, la comida recocida es un atributo importante. Si pido un bistec y está demasiado cocido, lo considero arruinado, y ser la parte central de la comida no es algo que pueda omitir, lo que podría hacer si es solo uno de los lados.

Answer 2

No es absolutamente grosero decir “no” cuando su servidor le pregunta si su comida (o cualquier otra cosa) está bien. ¡Por eso se lo piden!

En los Estados Unidos, los servidores dependen de clientes satisfechos para generar ingresos suficientes para pagar el alquiler y los servicios públicos y comprar comestibles. Los buenos servidores se dan cuenta de que si no está satisfecho, es más probable que deje una propina inferior. Así que pregunta fuera! De hecho, no tenga miedo de señalar algo con lo que no esté satisfecho antes de que pregunten. Cualquier servidor que no quiera que salga del restaurante encantado con cada aspecto de su comida no debe ser un servidor.

Además, un buen propietario de restaurante quiere que usted también esté encantado. Dependen de usted para recomendar su lugar a otras personas, ya que no hay mejor publicidad que el boca a boca. Así que le estás haciendo un gran favor al restaurante señalando cuando la comida no está a la altura de tus estándares.

Answer 3

Probablemente depende del restaurante. En la mayoría de los lugares de gama baja, será una consulta pro-forma, el servidor simplemente le avisará que están allí, en caso de que necesite algo. Pero si hay algo mal, definitivamente debes señalarlo, de manera educada. Si su hamburguesa está cocida en exceso o insuficiente, si la lechuga de la ensalada está marchita, sea cual sea el problema, el restaurante debe estar listo y dispuesto a corregirlo. En los lugares de mayor categoría, esta es una investigación seria, y definitivamente debería dar una retroalimentación específica. Si las papas están muy grasosas, o si la carne está dura o mal hecha, o si algo tiene demasiada sal o muy poca, infórmeselo. Tomarán en serio sus comentarios y le proporcionarán algo que disfrutará más. Quieren que seas feliz, así que vuelves otra vez. Repetir negocios mantiene a los restaurantes en el negocio.

Answer 4

No es del todo grosero. Te piden una razón: necesitan saberlo.

Los accidentes ocurren. Posiblemente alguien dejó un poco de jabón en el fondo de la olla que se usó para cocinar las papas. Mejor que lo descubran de inmediato, que servir papas enjabonadas durante todo el día.

Todo acerca de su comida es un “juego justo” a considerar cuando se le pregunta sobre su comida.

Si estaba poco hecha o demasiado cocida, avísales. ¿Demasiado salado? hacerles saber. Se prueba? hacerles saber. Porción irrazonablemente pequeña? hacerles saber. ¿Los ingredientes no cumplen con los estándares? Hacerles saber.

Está haciendo otros clientes, el restaurante en sí mismo, y usted mismo un perjuicio si no lo hace.

Answer 5

“Me refiero a los principales atributos de la comida, el sabor, etc., no solo si está cocido en exceso o insuficiente.

Acabo de decirle a un servidor de un restaurante que sus papas no eran muy buenas. ¿Es eso demasiado grosero? Sólo quiero que sepan “.

Esa es una pregunta difícil. No sé si alguna vez obtuve una comida que no me gustaba, excepto en un caso en el que pedí un batido y odié el sabor. Lo bebí de todos modos porque era lo suficientemente caro y estaba hecho exactamente como debería haberlo hecho, simplemente no me gusta / no me gusta uno de los ingredientes. La próxima vez, lo pedí sin ese ingrediente y me encantó. Por lo general, todos los problemas que tengo son porque algo no está bien cocinado, es viejo, no es lo que pedí, tiene lechuga blanda, etc. En estos casos, por lo general diré algo, dependiendo de lo que sea. Sin embargo, si tuviera un artículo que simplemente no me gusta y el servidor me pregunta específicamente mi opinión, limitaría mi respuesta a decir algo favorable sobre el artículo (s) que me gusta o, si hay algo definitivamente incorrecto Con un artículo, lo diré. Tenga en cuenta que esto es, de ninguna manera, culpa del servidor. Como tal, me esfuerzo por aclararlo dando una respuesta calmada y profesionalmente cortés. Por lo general, es solo una preferencia personal, como agregar sal o querer condimentos adicionales para un producto secundario.

Answer 6

No, no es grosero, en general, dejarle saber al servidor que no le gusta la comida. Por eso preguntan (bueno, los buenos de todos modos ..)

Un cliente que dice que todo está bien cuando su servidor pregunta, entonces, ‘el arroz estaba suave’ o ‘mis espaguetis no estaban lo suficientemente calientes’ cuando están pagando, es un gran motivo para mí como cocinero. Danos la oportunidad de hacerlo bien, antes de salir del restaurante.

Answer 7

No es grosero ser honesto, pero es más cortés dar comentarios específicos, como “demasiada sal” o “no suficiente sal” en lugar de solo dar un vago “no son buenos”. Incluso si se trata de un atributo importante, intente encontrar una manera de describir el atributo. También ayuda si puede nombrar algo que se hizo bien para que no sea una crítica y para que tengan la sensación de que aprecia sus esfuerzos.

Answer 8

Es bueno ser honesto y amable, con especificidad.

Simplemente decir que las papas no eran muy buenas no es revelador, puede que solo sea usted. Si hubiera dicho que las papas estaban poco cocinadas, demasiado cocidas, empapadas en aceite, demasiado secas, o que no se servían calientes … eso habría sido apropiado y bienvenido.

Necesitas expresarte, no estar limitado a que sea bueno o no bueno.

Los restaurantes quieren complacer y tomarse esto muy en serio.

Answer 9

No es grosero Ellos no son los que cocinan, solo están ahí para servirte.

Si no te gustan los alimentos, ¿por qué obligarte a comerlos y luego pagarlo?

Siempre pueden retirarlo y rehacerlo.

Answer 10

Se sincero, se amable. Supongamos que la pregunta fue en serio y no te preocupes si no lo fue.

Answer 11

No, tu sugerencia es muy importante y valiosa para un restaurante.