Etiqueta del restaurante: ¿Cuánto es apropiado dar propina en situaciones donde el servidor no sirve la comida, como un buffet?

Answer 1

Este es, sin duda, el resultado de solo mi experiencia, pero yo diría que es mejor para usted dar propina tanto como lo haría normalmente. Los servidores a menudo tienen que pasar tanto tiempo por mesa en un evento de buffet como lo hacen con su mesa normal, y todos los platos adicionales y el tiempo necesario para configurar, descomponer y mantener el buffet significa que los empleados de negocios, anfitriones y los servidores pueden terminar trabajando más duro por más tiempo de lo que lo harían en una noche normal.

Busco mesas en un club de campo, y en su promedio de cuatro horas de turno en una noche normal, los miembros piden comida y nosotros la manejamos, limpiamos sus mesas, traemos agua, etc., podría transportar de 7 a 10 mesas en tres a cuatro. Cambio de hora si soy la única persona trabajando. Durante un evento especial o un bufé, dependiendo de dónde me asignen, trabajaría de 6 a 7 horas y podría obtener hasta ocho mesas grandes o tan solo dos y pasar toda la noche corriendo con bandejas pesadas, trayendo agua, limpieza de mesas, etcétera, esencialmente los mismos deberes, además de configurar, descomponer y mantener el buffet. Nos lo pasamos bien porque, en general, todos los que trabajan allí son maravillosos, pero es un trabajo largo y arduo que, por lo general, no vale la pena.

Su personal hace más que solo servir su comida, y mientras que las propinas sigan siendo una práctica necesaria en nuestra cultura, debe darle una propina a su personal de servicio. Sería bueno poder “dejar solo unos dólares debajo de tu plato” (para todos los involucrados), pero las cosas no funcionan de esa manera.

Answer 2

Dar propina es algo cultural. En los EE. UU. Es prácticamente un impuesto emitido por las empresas que tiene poco que ver con el servicio (de lo contrario, le daríamos una propina a nuestro dentista por no sacar el diente incorrecto). Lo paga porque no quiere parecer barato y / o porque cree en la idea de que el miembro del personal recibe un pago insuficiente y, por lo tanto, necesita la propina para sobrevivir (aunque, ¿por qué se sentirá bien como patrocinador de un negocio que habitualmente paga mal al personal? no se)

En otros lugares del mundo, se puede apreciar que las propinas se aprecian pero no se esperan. En algunos casos (España, por ejemplo), he tenido una reacción negativa por “exceso de propina” al 20%. Descubrí que un cumplido genuino en el servicio se valora tanto como $ 5 dólares adicionales, dependiendo de lo orgulloso que esté el servidor, por supuesto.

Entonces, para su pregunta, la respuesta es relativamente simple: usted paga lo que se le pida para que adopte normas culturales, o elija rebelarse. Y le das un abrazo a tu dentista la próxima vez que hagan bien su trabajo.

Answer 3

Esto es bastante simple. Del mismo modo que se acostumbra a la propina del 15-20%, antes de impuestos, para el servicio en un restaurante con asiento, se acostumbra a la propina del 10%, antes de impuestos, al servicio de un buffet.
Cuando tenga dudas acerca de las preguntas de etiqueta, busque respuestas en el instituto Emily Post. Las respuestas de Emily Post son siempre una combinación reflexiva y un equilibrio de la etiqueta tradicional y el sentido común en la sociedad del siglo XXI. Guía general de propinas – The Emily Post Institute, Inc.

Answer 4

Mi modus operandi personal es la propina del 10% para el buffet, el 20% para sentarse, por regla general, ajustado según el nivel de servicio. Como regla general, si pido algo fuera de lo común, o de una manera que sea inconveniente, por ejemplo, una salsa para mojar cuando acaba de regresar con todos los extras que necesita el resto, le agrego un dólar. . Con los buffets, esto generalmente se traduce en algo inusual (ir a tomar una taza por la que no me cobra, un plato que sabe que estoy esperando para rellenarme y me trae algo de comida de la cocina, etc.). En pocas palabras: una buena recomendación, ya que está siendo atendido por otros seres humanos con necesidades y facturas, y están trabajando arduamente para proporcionarlos.

Answer 5

En un bufé, los camareros pueden obtener un salario por hora más alto. Pueden trabajar más mesas. La mayor parte de su trabajo es conseguir bebidas y transportar la mesa. La propina esperada es menor, pero el salario se repone de otras maneras. Si se trata de un asiento de $ 10, todo lo que pueda comer en un buffet o un buffet de brunch de clase superior, el 10% es una propina muy aceptable.
Las sugerencias son una forma en que los propietarios de restaurantes pueden elevar el costo de la nómina al cliente sin aumentar los precios. En un buffet pueden tener una persona que cubra lo que 2 o 3 normalmente hacen para que la nómina no se vea tan afectada.

Answer 6

Por supuesto, la propina es algo cultural muy diferente en Europa de un país a otro que en los Estados Unidos. Afortunadamente, aquí en los Estados Unidos, finalmente se está prestando atención al trabajador del servicio de alimentos y los salarios están comenzando a aumentar. Durante demasiado tiempo, los propietarios de restaurantes se alegraron de dejar que sus clientes pagaran a su personal o no, y rara vez ofrecían algún tipo de beneficio. Aún así, la propina sigue siendo la norma en este país y la propina del 15% era la norma en 1950. Incluso en un bufé, el 20% de su cuenta puede llegar a $ 4 o $ 5 dólares como máximo. El 15% de su cuenta de almuerzo apenas equivale a una tarifa de autobús, por lo que si se siente obligado a darle un 20% a alguien que está tratando de darle lo que desea, puede empacar su almuerzo y quedarse en casa y cocinar su propia cena.

Answer 7

Hmm Estoy bastante seguro de que no hay una norma generalizada aquí.

En mi opinión:

• 10% o 15% parece estar bien.
• Es ridículo pensar que tiene la misma obligación de propina para un bufé de servicio que tiene usted mismo cuando recibe el servicio.

Answer 8

La semana pasada, almorcé en un restaurante buffet. La factura fue de $ 10.78, deposité $ 20 y, cuando llegó mi cambio, dejé los billetes de $ 4. Mi servidor me trajo tres bebidas y limpió mi plato cuatro veces. He sido más pobre y más rico de lo que soy ahora, pero nunca salgo a comer a menos que esté preparado para dejar una buena propina.

Answer 9

No. Se considera que la ettiquita adecuada es superior a un mínimo de 15% 20% mínimo si tiene más de 5 en una fiesta o niños pequeños.

Answer 10

Sí, si estuviera en tal condición, no le pagaría ni un centavo a ese camarero hasta que, a menos que me sirvan alimentos o de lo contrario, pueda decir que siempre estoy con las transacciones de dar y recibir.

Answer 11

Yo diría que deje un dólar o dos visiblemente debajo de su plato.