No soy un barman, e imagino que una respuesta autorizada es más probable que provenga de uno de ellos que de mí. Sin embargo, como no bebedor que pasa mucho tiempo en los bares, observo que la propina igual para la Coca dietética, el agua, el jugo y cualquier otra bebida no alcohólica fácil de preparar, como una vez lo hice para cócteles y cervezas. : por lo general un dólar, a veces dos.
Mi pensamiento ha sido que al servirme, están perdiendo (1) la propina que obtendría de alguien que realmente apreciaba su cóctel bien hecho y (2) los ingresos que su establecimiento obtiene de bebidas alcohólicas típicamente más caras. Si bien eso puede no afectarles personalmente, la suma es que siento que al servirme a mí, están perdiendo dinero, por lo que al menos tengo que intentar compensarlos.
Sin embargo, este modo de pensar basado en la culpa puede no ser particularmente racional, y lo cierto es que hacer que una Coca Cola Dieta o agua salga del dispensador es, por lo que se refiere a los problemas en la barra, trivialmente fácil.
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