¿El hecho de colocar una punta visible y luego ajustarla durante la comida ayudaría a restaurar el elemento de retroalimentación a las propinas?

Gracias por la A2A.

Estoy con todos los demás aquí hasta ahora. Primero, no funciona porque solo puedes sacar dólares enteros. Además, si te quitas un dólar porque la comida no estaba bien hecha, no está en el servidor. ¿Cuál es la rúbrica aquí aparte del capricho del cliente? ¿Y entonces se supone que deben concentrar toda su energía en usted y no en sus otras mesas porque les preocupa que tengan que esperar 60 segundos más para que se limpie su plato o les costará un dólar?

También sé que esto sucedió antes, y por más que enojó a los servidores, resultó aún peor para el tipo que lo hizo al final.

Un tipo aparentemente solía hacer esto en uno de los lugares donde trabajaba. Nunca tuve el disgusto de esperarlo porque él estaba antes de mi tiempo, pero los servidores no solo pensaron que era grosero y desagradable que el señor controlara su capacidad para pagar sus cuentas, sino que tuvo el efecto contrario en muchas situaciones. (Hubo un par de ellos que competirían para ver quién podría obtener la mayor cantidad de dólares a propósito).

De todos modos, tuvimos una conversación al respecto una noche cuando salimos después del trabajo (alguien vio al hombre en otra sección del mismo bar) y algunos de los servidores admitieron que pensaron que era un imbécil y luego me dijeron un comentario. Gran historia sobre cómo el chico finalmente dejó de venir al lugar.

Se quejaron al gerente, pero el gerente (con razón, creo) dijo: “¿Qué voy a hacer?” Hasta que un día ofendió a la gente en una mesa vecina y este viejo se levantó y le dio al chico un pedazo de su mente. El desagradable tipo de volquete llegó un domingo (lo cual era inusual porque solía ir a almuerzos de negocios durante la semana). Así que el restaurante estaba más ocupado de lo normal. Aparentemente (como dije, no estaba allí), este caballero negro muy viejo con un bastón (que según las “recreaciones” que estaba usando como apoyo para hacer su punto, ¡ja!) Lo notó y le dio una charla. De proporciones épicas (y ruidosas) frente a todo el lugar (y, lo que es más importante, una mesa con otras 9 personas que había traído de su iglesia).

Lo que sucedió fue que después de que esto sucedió por un tiempo, el hombre de caña ve un volquete desagradable tirando un dólar entero de la pila después de que el servidor se quedó sin té en la jarra que estaban usando para rellenar las bebidas en la mesa del tipo de caña y tenía para ir a buscar más, y fue entonces cuando perdió la paciencia y se puso de pie y comenzó a dar clases de volquete desagradable.

Cane Guy explica que no es culpa de los servidores que la jarra de té solo contenga suficiente té para las seis copas que el servidor acaba de rellenar y explica que el volquete desagradable es solo un hombre blanco titulado y cómo trata a los servidores como esclavos, solo que tiene dinero. sobre sus cabezas en lugar de la comida que el dueño de esclavos de su abuela (o de la bisabuela o lo que sea) solía retener cuando los esclavos cometían errores. Habló sobre el traje caro del hombre y señaló que los servidores ni siquiera ganan el salario mínimo y algunos de ellos tienen niños que alimentar, etc.

El desagradable tipo de volquete era solo rojo y parecía estar al borde de las lágrimas cuando el tipo había terminado con él. Dejó efectivo en la mesa para pagar la comida de todos, se fue rápidamente sin terminar su propia comida y nunca regresó.

La moraleja de la historia: no sea un volquete detestable y no arruine a las personas mayores de 90 porque no tienen ningún problema para darle lo que necesitan.

No.

Me inclino 15-20% independientemente de la persona. No juego con mi servidor. Me doy cuenta de que su pago por hora es muy bajo. Viven de dinero de propina.

La gente no es perfecta. Ellos se cierran de golpe en diferentes momentos del día. La cocina podría haber cometido el error. No es fácil hacer malabares con diferentes mesas al mismo tiempo. Siempre doy el beneficio de la duda a mi servidor.

Estoy agradecido por una ex novia que trabajó en el negocio de restaurantes. Ella me enseñó tanto que sucede entre bastidores que el servidor no tiene ningún control sobre un restaurante. Así que deliberadamente elijo ser empático y paciente.

Lo más importante, me da propina. Y me inclino bien. ¿Por qué? Cuando vuelvo a comer, siempre me recuerdan y saludan con una sonrisa genuina. Y el servicio que recibo está siempre en punto.

Ni siquiera una nueva idea. Cuando era muy pequeña, los Hell’s Angels que trabajaron para mi papá hicieron algo similar, solo que usaron el dinero suelto que tenía en el bolsillo, no solo dólares. Por supuesto, por lo general, también lo hacían para esperar al personal que les daba una mala actitud por su apariencia, no solo porque querían hacer un trabajo ya estresante con muchos otros clientes que querían una atención especial peor.

Sin mencionar que, dependiendo de lo que pidieron, los $ 5 eran todavía una propina de mierda, no hay muchos lugares donde puedes conseguir 2 comidas y bebidas para 2 personas por menos de $ 25. La mayoría de los restaurantes de cadena cuesta alrededor de $ 40 por 2 personas para comer y beber, por lo que este imbécil hizo que esta camarera saltara por los aros para obtener una propina de CRAP (debería ser de aproximadamente $ 8 por una comida de $ 40).

O el hecho de que esto aliente al cliente a preocuparse más por lo que se hace y lo que no se hace, en lugar de prestar atención a lo que podría estar sucediendo en el restaurante y distraer a los camareros de atender a otros clientes que pagan y dan propinas.

En realidad, se trata de que la persona que juega a este juego encuentre la manera de sentirse satisfecho con su “inteligencia” en lugar de hacer algo realmente constructivo. En lugar de jugar juegos con consejos y tratar de llamarlo “retroalimentación” (confíe en mí, el personal de servicio suele ser muy consciente de cómo los consejos reflejan su opinión), pida a sus juntas laborales locales y al estado que le den mejores salarios por hora. O simplemente no comer en lugares que tienen camareros.

Si está realmente preocupado solo por el elemento de “comentarios”, siempre puede solicitar una tarjeta de comentarios, la mayoría de esos lugares los tienen.

Propinas no es retroalimentación. La retroalimentación es retroalimentación.

En los EE. UU. (Y en otros lugares donde existe la cultura de las propinas) las propinas son los salarios del servidor. Le invitamos a aumentar la cantidad para apreciar un excelente trabajo, pero es grosero y francamente inhumano tratar a su servidor como un perro que pide restos de refuerzos. Tu jefe no pone tu potencial salario frente a ti mientras trabajas, ¿verdad?

En su lugar, use sus palabras y un tono cortés pero firme para transmitir su opinión sobre el servicio. Si necesitas más pan, pregunta. Si el servidor olvidó el pan, recuérdeles. Si experimenta un problema importante, infórmeselo al servidor o pregunte por su gerente. Si el servicio fue justo, entonces pague su factura, propina y váyase. Si el servicio fue excelente, propina extra y también informa al administrador del servidor.

Así es como usted envía comentarios a las personas: los trata como si quisiera que lo trataran.

Gracias por la A2A.

Sí, esto es sólo un desastre caliente esperando a suceder. Esto es lo que creo que sucederá si alguien hiciera esto:

  • A algunos servidores les parecería grosero hacer esto, y ese pensamiento probablemente se reflejaría en el nivel de servicio proporcionado.
  • Otros servidores pueden entusiasmarse con la perspectiva de la propina que presentó y luego sentirse decepcionados cuando comenzó a retirar dinero, tal vez por circunstancias fuera de su control.
  • Otros servidores pueden pensar que la cantidad que usted pone como sugerencia sugerida no refleja con precisión el nivel de servicio que pretendían proporcionar y, por lo tanto, decide darle un servicio por debajo del estándar.

Si bien puede funcionar en algunas circunstancias, creo que fallaría mucho más de lo que funcionaría.

Hace años tuve una idea para abordar un área particular del servicio: el tiempo entre la recepción y el pago: el Tip-O-Meter. Nunca actué en esto, así que si alguien por ahí decide hacer esto, al menos envíame uno. El problema que se pretende resolver es cuando los servidores le traen el cheque y luego lo ignoran. Una vez que tenga el cheque, la mayoría de los clientes solo quieren pagar y se van. El Tip-O-Meter hace que el proceso sea más eficiente tanto para el servidor como para el cliente. Así es como funcionaría:

Es una especie de taxímetro invertido. Cuando recibe su cheque, establece el monto de la propina un poco más alto de lo que está dispuesto a pagar. Baje la bandera, lo que inicia un contador que cuenta hacia atrás desde la cantidad que ingresó. Cuando traen su recibo de la tarjeta de crédito (o su cambio) usted detiene el medidor y paga la cantidad de propina que sugiere. La idea es hacer que el servidor priorice el procesamiento de su cheque, lo que lo saca del restaurante (bueno para usted) y pone la mesa a disposición de otros clientes (tanto para el servidor como para el restaurante).

Obviamente, usted podría comenzar el medidor en cualquier momento, pero no será tan significativo como si lo hiciera cuando termine su comida o cuando reciba su cheque (también tendría que comenzar la cantidad de la propina a una Gran cantidad, lo que confundiría al servidor).

Esto es grosero. Su pan no es tan importante, y tan pronto como el servidor recordó y trajo extra, deberían haber devuelto el dólar.

Tal vez ella no lo olvidó, tal vez no había ninguna disponible? Tal vez ella no podría llevarlo con sus bebidas / aperitivos? Tal vez, solo tal vez, ¿darse cuenta de que todos somos humanos y cometer errores es más importante que el pan?

Tal vez su auto se rompió camino al trabajo después de que su novio la abandonó y su gerente le gritó por llegar tarde (eso me pasó en un día).

Además, ¿quién dice que una propina de $ 5 en este establecimiento se considera buena?

Trata bien a los servidores y deberían tratarte igual. Consejo bien si te sirvieron bien. Consejo mal si es OBVIO que te están ignorando.

Y lee esta respuesta:

La respuesta de Katie Quick a Si recibo un servicio deficiente de un camarero en un restaurante, ¿cuál es la mejor manera de mostrar mi descontento?

Este es el tipo de idea que tiene sentido solo en las reflexiones teóricas de un estudiante de primer año de Economía y no en el mundo real donde los seres humanos se enojan lo suficiente con tonterías para negarse a jugar el juego racional de maximización de ganancias.

He trabajado en varios restaurantes. Muchos servidores, una vez que descubrieron a qué juego jugaba el volquete, preferirían renunciar a la propina y decirle al comilón qué imbécil es. La gente valora su dignidad más de lo que este experimento parece entender.

Especialmente si la propina máxima en este escenario es solo un fiver. Eso solo te llevará a la mitad de un CD de George Michael.

Lo siento, no es una buena idea! En primer lugar, nunca se presenta una sugerencia para el servicio antes de que se complete el servicio. No tendrán idea de por qué el dinero está dispuesto en la mesa a menos que se lo digas. Si les dice, entonces se compromete a dejar el monto total. De lo contrario no quedaba de buena fe en primer lugar.

Si les explicas de qué se trata el juego, se pondrán furiosos. Puede disfrutar jugando con personas mientras intentan ganarse la vida. No tienen tiempo para tus juegos tontos y no serán apreciados.

Lo mejor que puede esperar es que no se jactarán de usted, ya que son sus clientes favoritos para sus compañeros de trabajo en la cocina y les sugiero que no vuelvan a ese mismo restaurante en un futuro próximo.

Todas las personas del servicio tienen un mal día de vez en cuando. No tienes idea de lo que están pasando. Si recibes un mal servicio en alguna ocasión, dales el beneficio de la duda, sé amable. Si recibe un mal servicio en más de una ocasión, tal vez sea un mal cliente. O, tal vez usted es mal entendido. Creo que entiendes mi punto.

Respetuosamente enviado: Capitán Henri D. Aubin (pianoman) ¡Vamos a navegar!

“¡Inténtalo, te sorprenderás!” Sí, lo harás, cuando esté echando tu patético y humillante trasero de mi restaurante. No estamos aquí para jugar juegos de mierda estúpidos para cualquier fantasía de viaje de poder que esté sucediendo en tu cabeza. No soy un mono y no estoy aquí para bailar para ti.

La única vez que me sucedió fue así:

Él: “Aquí hay dos dólares, puedes verlo crecer o puedes verlo ir”.

Yo: “Guarda tu dinero. No estoy jugando ese juego “.

Él: “Bien. No hay propina para ti “.

Estoy bien. No hay recargas para ti “.

Afortunadamente, tenía un GM realmente solidario que me apoyaba. Se lo conté e inmediatamente se acercó y lo reprendió lo suficientemente fuerte como para que lo escuchara toda la sección. ¡Esta es una mujer por la que no quieres que te regañen! Él y su familia se fueron rápidamente y tuve otra mesa en cuestión de minutos.

(Normalmente no juro en las respuestas o comentarios de Quora, pero esta vez creo que estoy justificado)

EDITAR: Me centré en la publicación de Facebook y no en la pregunta real. En cuanto a un circuito de retroalimentación positivo / negativo, eso ya está incorporado en el sistema de servicio de restaurante. Un restaurante o servidor con un historial de mal servicio no durará mucho tiempo, por lo que no hay necesidad de un esquema como este. Si no está satisfecho con el servicio, no le dé propinas y explique a un gerente por qué sintió que el servicio era deficiente.

En mi opinión, es una falta de respeto, o para usar el lenguaje vernáculo, una polla. Un cliente que hace esto es tratar a la camarera como un sirviente que le pide un folleto, no un ser humano que interactúa con él para proporcionar el servicio por el que vino.

Aparentemente, ¿no le importaría ser juzgado por cada pequeño detalle de cómo desempeña su trabajo, y su salario se reduce en consecuencia? Sé que lo haría.

Por ejemplo, tenemos un nuevo software en el trabajo que es simplemente horrible. Algunas funciones tardan el doble de tiempo en completarse, y otras simplemente ya no existen y requieren soluciones complicadas que requieren mucho tiempo para obtener la misma información.

Si mi salario estuviera en riesgo cada vez que un cliente estaba disgustado por la cantidad de tiempo que tomaba completar una transacción, me faltaría.

Hay muchas formas de “restaurar el elemento de retroalimentación” a tales transacciones. Hacer que el camarero conozca de manera respetuosa su placer o su disgusto. Si no está satisfecho después de eso, hable con el gerente o propietario. También hay muchas opciones en línea para que el mundo sepa que nunca recibió pan, en caso de que lo necesite. Pero puedo asegurarles que jugar juegos de cabeza con personas que lo están esperando tendrá un efecto nulo en la cultura de las propinas.

No, es una idea terrible. Esto no solo es grosero, sino que ni siquiera es un medio eficaz de motivación.

Las personas que trabajan en industrias de servicios tienen un trabajo difícil de todos modos, y pueden desmoralizarse rápidamente, porque reciben este tipo de tratamiento. Pero la mayoría de ellos trabaja duro, y puede ser motivado simplemente por sentirse apreciado. Supervisé cajeros durante años y coordiné voluntarios para organizaciones y eventos, y esto ha sido cierto para la gran mayoría de las personas. Rara vez he conocido a alguien que no haya respondido a una simple cortesía y aprecio.

Los amigos han bromeado durante años sobre lo popular que soy con los camareros, los baristas, los comisarios, el personal de los hoteles y demás. Recibo excelente servicio, atención extra y cosas gratis todo el tiempo. Y no lo hago jugando juegos, ni probando a la gente. Recibo un servicio excelente porque sonrío, muestro gratitud y me comporto de una manera amistosa. Nunca deja de funcionar.

No, es degradante y detestable.

Esto es más que absurdo … lo creas o no el servidor mientras él o ella te está esperando, no está pensando en qué tipo de propina recibirán de ti. Está haciendo lo mejor que pueden para brindarle a usted y a su invitado una excelente experiencia y solo cuando ha pagado y se ha ido, un servidor realmente dice “hey, me pregunto qué sugerencia obtuve”, porque el 95 por ciento de las veces la gratitud cae en algún lugar entre Entre el 15 y el 20 por ciento no hay muchos riesgos en marcha … el objetivo de cualquier servidor es brindar un servicio excelente y sin ser agresivo ni irrespetuoso intentar crear un cheque tan alto como sea posible … chequeo más alto, consejos más altos … para hacer esto este tipo de juego al poner dinero en efectivo en la mesa y agregar o restar durante el servicio es bastante grosero y en ocasiones se burla de un trabajo muy duro … la culpa es tuya.

Realmente espero que estés trolling.

Eso es un movimiento de culo hacia arriba. Cualquiera que intente menospreciar a mi personal de esa manera estaría fuera de la puerta. Sin disculpas, no, por favor, ven otra vez. Lárgate y quédate fuera.

¿Además el Sr. Big Spender comienza en $ 5? Él puede obtener su culo de vuelta a Golden Corral.

Además del hecho de que mostraría una falta total de educación y de clase, si está tan preocupado por el sistema de propinas, en lugar de jugar con el personal, puede lograr un sistema más justo y conseguir que obtengan un salario base decente para que gane No te sientas obligado a dejar el X% extra. De esta manera no tendrás que jugar al César y apostar a la gente para ver si vivirán o morirán.

Si no está satisfecho con el servicio, simplemente puede hablar con ellos como a las personas normales.

Intentemos esto: el OP aparentemente no entiende que la propina no es un sistema de retroalimentación, sino una forma de que los propietarios de restaurantes pasen el costo de la mano de obra a los clientes sin tener que aumentar los precios para reflejar los costos reales de la operación.

Pagar a los empleados un salario real y deshacerse de las propinas. Período.

¿Cómo le gustaría al OP escribir el código si su gerente colgara billetes de $ 20 a lo largo del día? “Oye, Johnny, te vi presionar la tecla SUPRIMIR 15 veces la última hora. Hazlo bien la primera vez, ¿por qué no lo haces? No pago por el código incorrecto, por lo que hay que pagar $ 20 de descuento en tu cheque para comenzar “.

Es por eso que los que hemos trabajado como camareros pensamos que esta es una idea desagradable.

Alguien lo intentó una vez colocando una gran cantidad de dinero a la vista. Me ofendió que pensaran que la calidad de mi servicio dependía de la propina más que de mi profesionalidad y además me molesta que me manipulen.

Además, no confié en que ellos realmente dejaran eso. Sus maneras sugerían que estaban jugando conmigo. Les di mi servicio regular, no había espacio para mejorar, terminaron dejando una propina normal que sospecho que siempre fue su intención.

En pocas palabras, esto es grosero.
Una camarera que le revienta el culo no necesita que un tirón condescendiente le cuente sus finanzas. Me sorprende que estas personas incluso se sientan cómodas al hablar en público con cuán absolutamente pretencioso e irrespetuoso es este comportamiento. Y de verdad ¿Cinco dólares? Este tipo no tiene la decencia que una persona debería requerir para poder sentarse en un restaurante. Yo diría que debería tomar esos cinco dólares e ir a buscar un Big Mac, pero odiaría someter al pobre cajero de McDonald’s a dos minutos de su interacción.

No, no lo haría, y es un maldito viaje de poder. Mantenga sus “comentarios” para el final de la comida, por favor, especialmente si nunca ha caminado una milla en sus mocasines.

Esto es una cosa imbécil de hacer.

No si ands o culatas.

Esto no causa más que angustia para el servidor.