¿Es ofensivo referirse a las personas como ‘gueto’?

No es ofensivo si estás bromeando … Pero si lo dices por odio, entonces es otra historia.
“Oye, mira cómo come ese tipo allí … ¡así que gueto! Vamos a comer a otra parte …

Depende del contexto. Imo, el término tiende a tener un estigma negativo.