Es porque la calidez es sinónimo de energía. El clima frío nos hace inactivos, por lo tanto el frío indica falta de energía o falta de interés o falta de actividad. Por eso utilizamos una cálida bienvenida / una cálida recepción para decirnos que estamos contentos con la llegada del huésped.
Cuando queremos dar la bienvenida a alguien de manera positiva, ¿por qué decimos “cálida bienvenida”? ¿Por qué no ‘fría bienvenida’?
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Usamos la palabra helado en su lugar. A su llegada recibió una recepción helada. Se podría decir que me dieron el hombro frío. Sin embargo, este idioma realmente se originó, en el sentido de que te dieron el peor corte de carne, de tu anfitrión. Un buen amigo, conseguiría un filete.