Cómo explicar la necesidad de dar propinas a los servidores de restaurantes en los EE. UU. A un europeo que no está de acuerdo con las propinas

Answer 1

Explicaré esto de tres maneras diferentes. ***

*** Primero , por supuesto, estoy seguro de que ya sabe que a los servidores no se les paga un “salario digno” en los EE. UU. Si esa es la preocupación de los europeos, o no … es un hecho. Y en el Reino Unido y otros lugares, el costo de la comida es proporcionalmente más alto porque toma en cuenta los salarios pagados a los servidores en el Reino Unido y otros lugares. Eso es simplemente la verdad del asunto, y es algo que algunos europeos se niegan a reconocer, a pesar de lo explicado.

Pero … habiendo dicho eso … Estoy de acuerdo con la opinión de algunas personas con respecto al 15% que se espera, a pesar del monto total de la factura. Cuando la factura es extremadamente alta, parece absurdo que el monto de la propina se mantenga en 15%. Esa regla del 15 por ciento es defectuosa tanto en el extremo superior como en el inferior. Solo en el medio es razonable y justo. Por ejemplo, si compra una taza de café y un danés por $ 2.00 … dejar una propina de 30 centavos no es correcto. El esfuerzo realizado para servirle a usted fue el mismo que para un desayuno de $ 9.00 que el servidor trajo a la mesa junto a usted. Así que una cierta cantidad de juicio necesita ser usada. Estamos hablando de centavos aquí, no de dólares. No te matará dejar un cuarto o dos extra. Por otro lado, una comida de $ 2000.00 no requiere un esfuerzo proporcionalmente mayor para servirle, que una comida de $ 900.00. Entonces, nuevamente, el 15% sería injusto e irrazonable, pero en la otra dirección.

Algunos en la industria de servicios en los Estados Unidos no estarán de acuerdo con mi opinión de que cuando la factura es extremadamente alta, ese 15% no debería aplicarse. Pero … esa es mi opinión. En cualquier caso, esa situación es muy rara y no se aplicará al 95% de los servidores cuyas facturas de clientes sean de cientos, no de miles.

Pero la conclusión es … el modelo de negocio utilizado en ese tipo de industria de servicios cuenta, de hecho, con que los trabajadores aumenten sus salarios con una cierta cantidad de propinas. Está configurado de esa manera. Y a los clientes se les cobra menos por los alimentos reales, de lo que serían, en países donde el modelo de negocio no está estructurado de esa manera.

*** Ahora, el # 2 … si aún no se entiende, permítame hablarlo de otra manera.

¿Haría una diferencia si el menú enumerara sus precios de esta manera?

Precio del desayuno

• Porción al restaurante: $ 10.00
• Porción al camarero: $ 1.50
• TOTAL: $ 11.50

De este modo, el costo es igual al que pagaría en el Reino Unido.

Esta es una analogía exacta de lo que es la situación.

Es simplemente una cuestión de que todos lo entiendan, por lo tanto, no se imprime con tinta de esa manera en el menú. Es una peculiaridad en la forma en que se hacen las cosas aquí. Pero esa no es una justificación para aprovecharla al no permitir que el servidor obtenga su parte, que está en efecto, robando legalmente (pero de manera ruda) al camarero. El restaurante aún tiene sus costos cubiertos, por lo que la única persona que es engañada es el servidor, lo cual no es éticamente correcto.

La mayor parte de su salario va directamente del cliente al servidor, sin un intermediario. Aunque te parezca extraño, el concepto en sí no es tan difícil de entender. No hay hombre medio.

De hecho, al final del año cuando pagan sus impuestos sobre la renta, tienen que pagar impuestos sobre esas propinas, ya sea que las hayan recibido o no. ¿Sabía usted que? Sí, se supone que hicieron una cierta cantidad de propinas, y están gravados por ello. Ya que no hay registro de ello, es estimado por el gobierno. Así que si no les das propina, los estás atornillando dos veces. ¿Es un buen sistema? Probablemente no. Pero es el sistema, independientemente.

Ahora también señalaré que los servidores sienten la necesidad de “ganar” su parte, por lo que se desviven para brindar el mejor servicio posible y hacen que el cliente tenga una experiencia agradable. Los servidores en Europa no tienen esa motivación y, por lo tanto, no consideran necesario salir de su camino para brindarle una experiencia placentera. Algunos lo hacen porque quieren. Pero muchos no lo hacen, porque no tienen que hacerlo. Los servidores europeos pueden mostrar la frustración de sus trabajos estresantes. Los servidores americanos no pueden (permitirse) hacer eso.

Entonces, al final … si te das una propina como se espera en Estados Unidos, obtienes tu desayuno por $ 11.50, y además, normalmente tienes una buena experiencia asegurada.

Y en el Reino Unido, también paga un total equivalente de $ 11.50 por la misma comida, pero no se le garantiza una buena experiencia. Depende de la personalidad del servidor en cualquier día en particular.

Siendo ese el caso, no estoy seguro de cómo podría justificarse éticamente no dar propina en los EE. UU., Simplemente por una laguna que descubrió. La única persona que puede perder es el servidor que está haciendo el mejor trabajo posible y profesional que puede.

Todavía le cuesta $ 11.50 en ambos países … a menos que haga trampa y, por lo tanto, obtenga un descuento de $ 1.50 en Estados Unidos, por medios legales, pero éticamente erróneos.

Los servidores ganan $ 2.13 en Estados Unidos, lo que equivale a 1.75 libras esterlinas. No las 7 libras que es el salario mínimo en el Reino Unido. Recientemente, un europeo me dijo que en Japón, los servidores hacen muy poco, pero no esperes consejos. Bueno … en Japón, el salario mínimo para los servidores es de 600 yenes. Eso es $ 5.27. Eso es casi 3 veces más que en los Estados Unidos. Y eso está bien aquí en América, porque el resto está compuesto por una pequeña propina.

Y si su respuesta es “Bueno, deberían cobrarles más” … ¡sí, tiene razón! Ellos deberían. PERO…. ellos no Se les paga con las propinas.

*** Y en tercer lugar … si el salario por debajo del salario mínimo no lo hizo entender … y el hecho de que la mayor parte de su salario va directamente de la mano del cliente a su mano, sin un intermediario, no lo hizo entender. …

Lo último que te explicaré es que así es como se hace aquí. Todos lo hacemos. Se espera que lo hagas de esa manera también. Solo porque no está de acuerdo con, o entiende por qué conducimos en el lado opuesto de la carretera … o no está de acuerdo con o no entiende por qué no enumeramos el impuesto / IVA en las etiquetas de precio de los artículos en el tiendas, no significa que pueda conducir en “su” lado de la carretera mientras esté aquí, y no significa que pueda salirse sin pagar el impuesto / cuba del recuerdo que compró aquí. No necesitas entender o estar de acuerdo. Pero todavía tienes que hacerlo. Los servidores están inclinados en América. Estás en un país extranjero. Se espera que sigas nuestras reglas incluso si, como en este caso, no es una ley. Se espera que usted cumpla, como lo es de nosotros. No conducimos en el lado equivocado de la carretera mientras estamos en su país.

Así que ahí lo tienen. Por favor, mientras esté en los Estados Unidos … propina en consecuencia. Es la cosa justa que hacer. Y hay razón justificable para ello. Como lo expliqué muy claramente anteriormente, no se te estafarán cuando das propina . Si no das propina … lo siento, pero eres una especie de polla. No hay otra manera de decirlo.

Answer 2

Fui un servidor durante 9 años en todo tipo de restaurantes, y todavía no estoy de acuerdo con la forma en que funciona el sistema. PERO, está configurado de esta manera por ahora y por lo tanto debe seguirse o los servidores se morirán de hambre.

Cada estado de los EE. UU. Es ligeramente diferente, pero la mayoría asume que el servidor recibe propinas pagadas y, por lo tanto, paga solo un pequeño salario por hora. Me pagaron $ 3 por hora en Illinois, y mis cheques de pago cubrirían mis impuestos y eso es todo. ¡Así que las propinas fueron mi única fuente de ingresos! En California, a los servidores se les paga al menos el salario mínimo más las propinas, así que eso es un poco mejor.

La mayoría de los lugares requieren que se divida con los empleados y, a veces, incluso los cocineros o las personas de la línea que entregan los platos a los servidores cuando están ocupados. Entonces, aunque el 20% de una comida de $ 100 le parezca una locura, un servidor debe tener muchas mesas de $ 100 para llevarse a casa a un buen nivel de vida (también es por eso que no les gusta que se quede mucho tiempo después de usted). he comido).

Entiendo por qué se implementó el sistema, para incentivar a los camareros a dar un buen servicio. ¡y funciona! El servicio en los Estados Unidos suele ser mejor que en Europa. Aún así, no es realmente justo que los clientes estén a cargo de pagar la vida de alguien. ¡Me hace sentir culpable por lo que doy el 20% independientemente de la calidad del servicio!

La propina se ha ido de las manos. Ahora, todos los que hacen un batido o un café también quieren una propina. Es probable que esas personas también estén ganando el salario mínimo, aunque se dice que los empleados de Starbucks ganan salarios justos y obtienen seguro médico. No es necesario darles propina a todos con un tarro de propinas, ¡pero definitivamente a los restaurantes!

Answer 3

No entiendo del todo inclinarme a mí mismo, aunque he sido camarero de vez en cuando.

Un argumento que he escuchado (podría haber algo de verdad en esto) es que las propinas reducen parte de la carga financiera de los restaurantes que luchan por mantenerse con vida de una semana a otra. Teóricamente, pasar la carga de pagarle a los camareros al consumidor ayuda a los restaurantes más “aventureros” (es decir, a los que no son Applebees) a mantenerse a flote. Comenzar un nuevo restaurante es una empresa increíblemente arriesgada, especialmente si se trata de un pequeño bistró. No creo que la mayoría de la gente se dé cuenta de cuántos de estos lugares están a aproximadamente 2 días de salir del negocio. Si no tienen clientes por una semana, se hacen.

El gran y poderoso Anthony Bourdain mencionó esto luego de que el huracán Sandy azotó Nueva York. Debido a que no había electricidad (la comida se estropeaba en los refrigeradores) y la gente no salía a comer, estos restaurantes colectivamente perdieron millones de dólares. Algunos abrochados. Bourdain instó a los neoyorquinos a salir, dar una propina y comprar mucha comida si quisieran que la escena de comida de la Ciudad de Nueva York sobreviviera.

En qué se diferencia de Europa, donde los camareros tienden a ganar un salario real, no estoy seguro. Tal vez Europa tiene más de una cultura de comer fuera? Simplemente no lo sé.

Además, los servidores de pago de $ 8-10 por hora (o incluso un generoso $ 15) a menudo no benefician a los servidores. He trabajado en restaurantes donde puedes ganar fácilmente $ 30 + por hora en propinas. Si el restaurante tenía que garantizarme eso, y nadie aparecía, aplastaría el restaurante. Y no hay nada que impida que un administrador envíe los servidores a casa temprano si es lento, y luego se cierra de golpe si un grupo de clientes se presenta, mientras él tiene dos servidores en el edificio.

Puedo pensar en aspectos negativos a las propinas, pero un (potencial) positivo es que hace que los trabajos de servicio de alimentos en los Estados Unidos sean muy fáciles de obtener. Esto significa que su camarero puede ser realmente terrible, y en muchos casos, un drogadicto, pero en general, creo que esto es bueno. Especialmente para personas como adolescentes, refugiados de programas de humanidades que tienen pocas opciones y, a veces, personas que han perdido su trabajo por causas ajenas a la suya. Profesionalizar el negocio de los restaurantes tiene sus pros y sus contras, pero hay algo que decir para que sea fácil conseguirlo, con una inversión mínima de parte de los dueños de negocios en capacitación y pagos, y en ayudar a las personas a progresar económicamente. (Aunque conozco camareros y camareras que ganan mucho dinero. Más que maestros). Las propinas ayudan a que esto suceda.

Además, la comida en los Estados Unidos es bastante barata, en general. Los restaurantes europeos a menudo son un poco más caros porque se agrega la tarifa de servicio. Usted todavía paga al mesero en Europa. Simplemente no tienes otra opción en el asunto.

Tengo que decir que prefiero el sistema estadounidense a lo que vi en Chile. Allí, el camarero se acerca a usted con la factura, le señala la propina sugerida y le pregunta si quiere pagarlo. Torpe y raro

Answer 4

Ciertamente, existe una inquietud entre los FOH cuando una familia europea entra al restaurante. A menudo significa que no nos dejarán nada o casi nada.

Como muchos, esp. Stefan, ya lo han señalado: el costo de salir a comer en los EE. UU. Parecería ser menor a primera vista si tomara los precios del menú como un indicador. Pero la gente en los EE. UU. Mira esos precios y se apunta automáticamente al 15-20%, donde el restaurante recibe entre el 80% y el 85% del total y el saldo restante al servidor.

Es realmente frustrante estar en una posición (como servidor) donde el usuario está tratando de ahorrar unos cuantos dólares al ponernos rígidos. Salir a comer no es un momento en el que debas obtener algún tipo de trato. Comer fuera es un lujo , es un lujo tener a alguien a su entera disposición, un lujo tener a alguien más que prepare su comida y lave sus platos.

Bien, muchos restaurantes europeos han cambiado sus precios para que puedan pagar un salario digno a sus servicios. Me encanta ese modelo, bueno para Europa.

Como ese no es el caso en Estados Unidos, tenga esto en cuenta y haga un presupuesto en consecuencia.

Answer 5

Cuando fui a los Estados Unidos, casi le di $ 5 a una comida que rondaba los $ 80. Cuando como en Inglaterra, esa es la cantidad de propina para mostrar mi agradecimiento por el buen servicio. No sabía en los EE. UU. Que se espera que hagas un 10-15% o que a los servidores se les pagó menos del salario mínimo.

Mi papá que estaba conmigo lo explicó y dijo que la propina estaba llenando la brecha entre el salario de los servidores y el salario mínimo. Él fue el que tranquilizó a la camarera repentinamente muy molesta (le entregué el 5 después de pagar y mi papá inmediatamente intervino cuando se dio cuenta de lo que había hecho) de que íbamos a hacer la cantidad correcta y que sí, ella había estado increíble esa noche

Mi padre solía poner entre 20 y 25% como propina en esas vacaciones y aprendí que las propinas en el Reino Unido y en los EE. UU. Son muy diferentes.

Answer 6

El sistema puede ser tonto, pero es un sistema que fue codificado como ley cuando los camareros exentos del IRS del gobierno exigieron un salario mínimo y lo congelaron en $ 2.13.

Algunos estados han aprobado recientemente sus propias leyes de salario mínimo que incluyen a los meseros.

El resultado final es que si no le gusta dar propina y se niega a hacerlo en protesta, no está dañando el restaurante, está perjudicando al servidor individual.

Mesas de espera parece fácil pero no lo es. Se necesita inteligencia, una mente clara, energía, habilidades de organización y resistencia física para hacer bien el trabajo.

No para hacer el trabajo, la mayoría puede esperar mesas, pero hacerlo bien.

En otras palabras, este no es un trabajo de salario mínimo.

Answer 7

Es muy sencillo. Olvídate de la palabra punta. Al igual que muchas otras palabras, tienen diferentes significados en diferentes lugares. Ve a una mujer inglesa para ponerla en una silla y ver qué reacción tienes. Probablemente decirle a un chico sería aún más divertido.

La práctica estadounidense de facturación es tener un precio base y luego uno o más cargos además de eso. Como mínimo en una comida de restaurante, habrá un impuesto a las ventas que tendrá que pagar un cargo por servicio que llamamos una propina, que es solo otro cargo que debe pagarse. Simplemente pasa a ser variable del cliente.

Mantenlo simple, y agrega un 20% a la comida y listo. Pagar una propina no es diferente de un montón de otras costumbres sociales que se siguen. No se rasque las pelotas ni se meta la nariz, diga por favor y gracias, pague la propina y todos están contentos. Haz las cosas que no debes y no hagas las que deberías hacer y la gente pensará que no tienes clase y que eres grosero.

Si el dinero es tan limitado en un viaje, entonces haz tu propia comida.

Answer 8

Los restaurantes no les pagan a sus camareros un salario decente. Es la costumbre que sus clientes les paguen la mayor parte de sus ganancias directamente en forma de propinas, de acuerdo con la calidad del servicio. No es ético negarse a pagarle al personal de servicio simplemente porque no está de acuerdo con este sistema. Simplemente acepte que es como es, no puede cambiarlo y que su mesero merece que le paguen por su trabajo.

En los restaurantes de alta gama, puede ser un sistema bastante bueno. Incluso he oído que algunos camareros solían rentar su trabajo en el restaurante, pagándoles la oportunidad. Los consejos fueron lo suficientemente buenos para permitir una buena vida, algo así como un subcontratista. No sé si eso sigue siendo cierto.

Answer 9

Explique a los europeos que los camareros / meseras reciben solo el pago básico del restaurante. El propio restaurante asume que compensarán la diferencia en propinas. Y lo peor de todo, el IRS también asume que hacen una cantidad mínima en propinas y los grava sobre el ingreso asumido . Entonces, si no reciben propinas, se encuentran en una situación de pérdida real, pagando impuestos excesivos sobre los ingresos no devengados .

Answer 10

En primer lugar, lo primero es que Europa está de acuerdo con dar propina solo por la propia satisfacción del servicio prestado. La cultura de las propinas en los EE. UU. Es simplemente indignante, ya que el dueño del restaurante simplemente no tiene el deber de pagar un salario justo a los camareros y los clientes se ven obligados a compensar su salario mínimo.

¡Es que no es justo! Lo único que hace es poner una presión constante sobre los clientes y una expectativa constante de los camareros. Si no se cumplen las condiciones, solo conducirá a una experiencia desagradable.

Answer 11

Vengo de una parte del mundo donde a las personas que trabajan en restaurantes se les paga un salario justo, y donde las propinas se aceptan con gratitud si se ofrecen, pero no se espera .

Un consejo es una forma de agradecer a alguien por hacer un esfuerzo adicional; No es un cargo por servicio.

Me fue difícil entender que, en los EE. UU., Una propina de menos del 20% no es más que una bofetada en la cara de la persona que lo atendió, y que su propina del 20% se espera en casi todos los casos, a menos que La persona que te atiende te ha agredido físicamente en el curso de tu comida.

Pero lo entendí, lo hice como lo hacen los romanos, y pagué la propina.

No necesito estar de acuerdo con eso, o entender los puntos más finos detrás de esto. Solo necesito aceptar que estoy en un país diferente donde se aplican diferentes normas y comportarme de una manera que sea culturalmente aceptable.

Si no haces eso cuando estás en el país de alguien más , hay algo mal contigo y, francamente, deberías irte a casa .

Answer 12

Dígales que con el dinero que pagan por obtener agua corriente en los restaurantes europeos, pueden darle una propina al mesero en los EE. UU., Que corre por todos lados esperándolo y aún se las arregla para mostrar una cara sonriente, a pesar de su salario mínimo.

Answer 13

Es una mala suposición pensar que, “Estoy seguro de que ya sabes que los servidores no reciben un” salario digno “en los EE. UU. (Como afirma Stefan en su respuesta: una buena respuesta, pero es una suposición injustificada).

Si es necesario explicar a un europeo que la propina en los EE. UU. No es lo mismo que en Europa; En Europa, le damos consejos para un buen servicio o un servicio excepcionalmente bueno. En los EE. UU. se da propina porque es parte de los salarios de los servidores.

Tendrías que ser bastante desagradable para no dar propina después de eso. Es un sistema terrible, pero no tiene sentido culpar al personal por ello.

Answer 14

Si un europeo no puede entender las diferencias y normas culturales (esto en una región repleta de culturas diversas) … entonces se han estado escondiendo debajo de una roca. No espero hielo en mi agua cuando viajo a Alemania … ni me quejo de que los franceses no hablan inglés. Dar propina es lo que hacemos … no hay necesidad de una explicación.