¿Por qué tenemos una reacción instintiva?

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No está claro si su pregunta se relaciona con la ciencia fisiológica o la base evolutiva que sustenta una reacción instintiva. El primero está más que adecuadamente explicado por miles en sitios web en cualquier resultado de motor de búsqueda para esto, por ejemplo, la entrada de Wikipedia: Reflejo). En cuanto a este último, evolutivamente, el reflejo de la sacudida de la rodilla no fue diseñado como tal (es decir, una respuesta al estímulo artificial al martillo del tendón de goma de un médico). El cableado del reflejo reflejo de la rodilla es principalmente para mejorar la eficacia postural y locomotora al tiempo que mejora la estabilidad de las extremidades (ref: “Motion and Space Sickness”, de George Crampton).