¿Es grosero si cancelas planes tentativos o vagos con alguien?

Si los planes no están escritos en piedra, entonces no hay nada que cancelar.
Como cortesía y para evitar confusiones, puede ponerse en contacto con esa persona y preguntarle si todavía está en lo que desea hacer.
Si ninguna respuesta llega dentro de un tiempo razonable, entonces la respuesta es no.