Mi respuesta inicial es sí, porque los servidores y los camareros hacen la mayor parte de sus ingresos de las propinas. La tasa de vuelco estándar en los EE. UU. Es el 20% de la factura.
La propina no es un requisito. Es simplemente una cortesía. Una forma de mostrar aprecio por el servicio adecuado.
Siendo un antiguo barman, doy propina de acuerdo al servicio. Si el servicio fue malo, doy al menos un 10%. Entiendo que las personas tienen días malos y que las personas de servicios se ganan la vida con consejos. Si el servicio es adecuado, me inclino el 20%. Si el servicio es excelente, daré una propina de 40 a 50%.
Ahora solía tener una actitud negativa hacia las personas que no se inclinaban ni siquiera al punto de reprenderlas la próxima vez que venían al bar o simplemente se negaban a servirles. Esa actitud estaba completamente equivocada. Tomé un seminario de barman de los demonios flair. Me dieron una nueva perspectiva sobre las propinas. Algunas personas simplemente no dan propina, así es como es. Ser un imbécil no va a cambiar eso, y lo más probable es que nunca te visiten de nuevo y, si lo estás, puede ser malo. Usted perjudica el negocio en su conjunto.
Algunas personas se inclinan demasiado, porque pueden. Se lo pueden permitir.
Hay personas que dan una propina al 20% estándar si el servicio fue malo, excelente, bueno, de cualquier manera.
Que a la gente le gusta nuestro interrogador que no puede darse el lujo de Tip. Tienen el dinero suficiente para cualquier razón para salir a comer, pagar su comida. O al bar solo por un par de cervezas. No todos ganan la misma cantidad de dinero y pueden permitirse los lujos de la vida.
Cómo lidiar con una persona que no recibe propinas si siente la necesidad de hacerlo ¿Es que lo hace a un lado? SOLO para no avergonzarlo … y simplemente pregúnteles si hubo algún problema con el servicio que les brindó. ¿Fue adecuado? ¿Satisfaciste sus necesidades? La mayoría dirá que sí y preguntará por qué está preguntando. En ese momento usted menciona amablemente que no se agregó ninguna propina al cheque. Aproximadamente la mitad se disculpará y le dirá que se le olvidó y agregará la propina. En ese punto usted realmente les agradece. La otra mitad explicará por qué, es decir, no puede darse el lujo de hacerlo, o simplemente no dice nada y se va. De cualquier manera, nunca sea grosero con un cliente por no dar propina porque en el fondo, están apoyando a su establecimiento. Tenerlos como cliente sigue siendo un honor. Podrían haber ido al lado de los chiringuitos de costilla o bar de barro sucio, pero no lo hicieron, eligieron gastar su dinero en su restaurante o bar.
Cuando se trata de propinas, todo sale en el lavado, usted gana dinero. De las personas que inclinan el estándar, de las personas que se vuelcan, de las personas que no dan propina. Todos están entrando a su establecimiento y, si usted les brinda un buen servicio, ELLOS REGRESARÁN, y le darán buenos comentarios en la ciudad.