Esta suele ser una pregunta incómoda y, por lo general, solo se obtienen las respuestas de modales normales. Incluso hiciste esta pregunta en Modales y etiqueta, así que tal vez eso es lo que estabas buscando, pero algo más a tener en cuenta:
Los restaurantes con empleados que reciben sueldos que reciben propinas (2.13 / hr o similar) gastan mucho menos en mano de obra.
La mano de obra reducida les permite contratar más empleados a la vez sin perder dinero.
Por lo general, se argumenta que esto proporciona una “mejor experiencia para los huéspedes”: si un restaurante determinado puede costear un servidor por cada 3 mesas, es mucho más probable que obtenga un servicio mejor y más atento que un restaurante que necesita ampliar sus servidores. A través de 6 o más mesas.
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Además, la reducción de los costos de mano de obra para los servidores significa que el restaurante puede contar con lavaplatos, cocineros de preparación y cocineros en línea, lo que generalmente es un aumento de la calidad de vida para los empleados de la parte de atrás de la casa y debería traducirse en una mejor experiencia para los huéspedes (a menos que mal administrado).
Varía enormemente dependiendo del tipo de restaurante, las políticas corporativas implementadas (si las hay) y toda una serie de otras cosas, pero para intentar (en general) generalizar: los salarios de propina- ción permiten que los restaurantes descarguen algunos costos laborales para el cliente.
Si esto es bueno o no depende del restaurante.