Cuestiono el ejemplo específico detrás de esta pregunta; Nunca he visto ni oído hablar de nadie que copie el vestido de carne de Lady Gaga.
En cuanto a por qué las personas siguen las tendencias, puede haber todo tipo de razones. A veces, el hecho de que algo esté en el ojo público es la única razón por la que has oído hablar de él, pero habiéndolo oído, realmente te gusta. Otras veces, hay una unidad para encajar y ser aceptado, y una forma de hacerlo es emular el grupo con el que desea ser aceptado. Estoy seguro que hay muchas otras posibilidades también.