Respuesta corta: la etiqueta es elegir un consejo si cree que hay un valor que vale la pena proponer a alguien que ofrece un servicio excepcional o simplemente están funcionando como cajeros.
La línea de consejos en el recibo de una tarjeta de pago es el resultado de una limitación técnica y ha promovido este posible Protocolo de Faux Pas.
Antes de la era del procesamiento electrónico de tarjetas de pago, los restaurantes pequeños y medianos aceptaron transacciones y consejos con los formularios de carbono preimpresos y luego procesan la transacción buscando si su tarjeta está desactivada en los boletines semanales (el papel de la piel de la cebolla enumera con miles de entradas de Tipo de 6 puntos). En esa era más antigua, ya que los formularios estaban preimpresos, la mayoría de los usuarios no se sentían obligados a dar propina si la situación no lo requería.
El problema más moderno tiene sus raíces a fines de la década de 1970, cuando se lanzaron por primera vez las terminales de tarjetas de pago Verifone Zon Jr. XL y Hypercom T series. Antes de estos lanzamientos de productos, la mayoría de los comerciantes pequeños y medianos no podían procesar una transacción de “Pre autorización / Consejo de captura”. Esto significa que el personal de servicio necesitaba conocer el monto de su propina antes de autorizar su tarjeta de crédito. Esta es una situación bastante embarazosa tanto para el cliente del Restaurante como para el personal de servicio, ya que tendrían que preguntar, ya que solo podrían realizar una transacción final con “Autorización y captura” como cualquier tienda minorista procesaría una Tarjeta de pago.
- ¿En qué ciudades del mundo son las personas más caballerescas públicamente?
- ¿Qué es un buen regalo para dar a un recomendador de la escuela de posgrado?
- Un amigo cercano te invita a una cena familiar íntima. Entonces te das cuenta de que los anfitriones tienen una tradición de orar antes de la cena. Para un ateo, ¿cuál sería la mejor etiqueta en tal situación?
- ¿Por qué es socialmente aceptable presumir de ti mismo en Internet donde no se consideraría educado hacerlo en persona?
- ¿Cómo debe alguien responder a las llamadas repetidas de un trabajo anterior?
Una vez que el software “Restaurante con punta”, completamente funcional, estuvo disponible para estos terminales de tarjetas de pago, un restaurante tuvo un dilema de “todo o nada”: puede tener un software de punta de restaurante funcionando en los terminales de tarjeta de pago o simplemente un software de venta minorista estándar sin propinas. Las máquinas simplemente no pudieron cambiar entre estos dos modos de operación.
Así nace la etiqueta del atolladero. A menos que un restaurante quiera tener dos sistemas, estos están predeterminados al sistema que permite la propina. Y así, los comerciantes comenzaron a descubrir que los clientes tienden a inclinarse, incluso si la situación no requiere una situación tradicional de propina. No hace falta decir que una vez que uno recibe una propina por solo realizar su transacción y llevar la comida al mostrador, a ellos les gusta la función. Por lo tanto, esto se refuerza a lo largo de los años y se convierte en una práctica comercial predeterminada en casi todos los restaurantes. Los clientes tienen la tarea de dar sentido a este problema relativamente nuevo a medida que más restaurantes sirven comida para llevar y comida para el automóvil.
Por lo tanto, la etiqueta es elegir un consejo si cree que hay un valor que vale la pena proponer a alguien que ofrece un servicio sobresaliente o si simplemente están funcionando como cajeros.
Al comprender la perspectiva histórica de cómo la línea de la Punta se enciende en situaciones en las que uno no asumiría que se pide una propina (por ejemplo: recoger comida “para ir”), se puede usar esta ecuación de etiqueta de manera segura:
Recibos preimpresos con líneas de puntas + Restaurante que ofrece comida “para llevar” = No se esperan puntas realmente
¿A dónde van los consejos cuando propinas en estas situaciones ?
No puedo estar 100% seguro en todas las situaciones, pero en la mayoría de los casos (restaurantes pequeños a medianos) el barman o la anfitriona / cajera entregarán comida “para ir” al patrón y, por lo tanto, conservarán los consejos. En algunas situaciones, las sugerencias se colocan en el fondo central de Propinas que se divide por igual entre todo el personal de servicio. En situaciones muy, muy limitadas, los Consejos solo se envían al propietario del restaurante por una serie de razones legales y la motivación de los empleados y los problemas morales que esto crearía. Los restaurantes quieren mantener a los empleados y los consejos son una de las formas en que esperan hacerlo.
Como punto de partida, he observado patrones de inclinación en los últimos 28 años y me ha fascinado el crecimiento de la inclinación como porcentaje de la factura total (crecimiento) y cómo la gente ha disminuido en situaciones de entrega de alimentos (cantidades muy pequeñas).