De la misma manera que hiciste: de sus padres.
Si tienes hijos, es posible que hayas notado que había un pequeño margen de tiempo, desde quizás un año hasta los dos o tres, que comían casi todo lo que les pusieras delante. Entonces, de repente, eso se detuvo, y solo comían cosas que habían comido antes, y desconfiaban enormemente de las nuevas comidas hasta que fueran al menos diez o doce, posiblemente hasta su adolescencia.
Este es un instinto de supervivencia.
Cuando naces, no sabes lo que es comestible. Usted confía en que sus padres lo saben y come todo lo que le piden que coma. Como un niño pequeño, estás constantemente vigilado y en presencia de tus padres o abuelos, quienes rápidamente te arrebatarán cualquier cosa no comestible que te vean tratando de comer. En esta etapa, puedes aprender a comer casi cualquier cosa, incluso comida muy picante y amarga. (En esta etapa, sus papilas gustativas tienen dificultades para registrar gustos amargos).
- ¿Cómo estudian los vendedores el comportamiento del consumidor?
- Cómo encontrar algunos buenos artículos sobre economía del comportamiento.
- ¿Qué sucede con las personas que “no pueden esperar” por una película o un libro?
- ¿Qué nacionalidad de los hombres son las más sexistas?
- ¿Por qué las personas te preguntan por qué cuando quieren decir que has hecho algo mal?
Cuando envejeces, deambulas más y es imposible cuidarte cada segundo. Esto es cuando dejas de poner todo en tu boca y solo comes las cosas que has comido antes. Te conviertes en tu propio observador y no comes cosas desconocidas en caso de que sean venenosas. En esta etapa, sus papilas gustativas reaccionan intensamente a los sabores amargos.
Cuando seas mayor aún, comenzarás a aprender de tus compañeros otra vez. Esta vez es más consciente: observas lo que comen los demás y concluyes que es seguro. Tus papilas gustativas también están cambiando, y comenzarás a apreciar sabores más amargos. (A casi nadie le gusta la cerveza a los 15: es demasiado amargo. Cuando tienes 20, tus papilas gustativas han cambiado y sabe mejor).
Esto es, con toda probabilidad, exactamente lo que hemos estado haciendo desde que nuestros antepasados se convirtieron en omnívoros, hace varios millones de años. Los herbívoros y los carnívoros lo tienen más fácil: pueden cablear sus papilas gustativas para que les guste exactamente la estrecha gama de cosas que necesitan. Los omnívoros necesitan aprender, por lo que hemos desarrollado una estrategia de aprendizaje.