En los EE. UU., ¿Cuál es la etiqueta adecuada para dar propinas en un restaurante al momento de recoger comida para llevar?

Answer 1

No estoy seguro de que sepas lo que te pasa al recibir tu comida, incluso cuando es para llevar. Espero que esto no resulte tan descortés porque no es mi intención, pero muchas personas se quejan de pedirle ayuda a las personas cuando no tienen la menor idea del trabajo real que implica. A pesar de que no está sentado en una mesa, la persona para llevar sigue haciendo la misma cantidad de trabajo, si no más, de lo que sería un servidor si estuviera cenando. Solo para mostrarle lo que hace una persona para ir. en una noche de fin de semana promedio, voy a desglosar una noche en la que he trabajado como persona para llevar en Chili’s.

Mis deberes básicos incluyen:

1. Respondiendo y tomando todo para ir pedidos por teléfono.
2. Tomando todos los pedidos para ir a pie
3. encajonando pedidos, asegurándose de que sean correctos, dándolos a los clientes
4. Cobrando todos los pedidos para llevar que vienen

Los deberes que realmente tengo que hacer incluyen:

1. Respondiendo y llevando pedidos por teléfono.
2. Tomando todos los pedidos para ir a pie
3. encajonando pedidos, asegurándose de que sean correctos, dándolos a los clientes
4. Sacando todos los pedidos para ir que vienen
5. Respondiendo a cada llamada telefónica y localizando a la persona que necesita
6. Tomar llamadas y hacer reservaciones y entregarlas al anfitrión después de haber tenido que rastrearlas para averiguar cuál es el tiempo de espera.
7. pregunte a mis cocineros una y otra vez para que yo vaya a comer porque el cliente está aquí y aún no lo han hecho (la comida para llevar es una prioridad baja porque no está aquí de inmediato)
8. pidiéndole a mis cocineros que vuelvan a hacer mi comida porque está fría, mal hecha o ya no sirve para vender. (Esto sucede por más de lo que me gustaría admitir)
9. Vaya por la línea y pida a cada uno de los cinco cocineros que están encendidos los diferentes componentes que conforman un plato.
1. Esto generalmente incluye lados que no se pusieron en la caja y salsas o aderezos adicionales
10. Poner todo en una caja y etiquetar cada caja y apilar cada una para ir ordenando para que nada se confunda.
11. Correr de un lado a otro y pedir más cosas cuando el cliente entra y de repente decide que necesita más cosas.
1. He hecho que la gente me detenga cada 5 segundos para agregar otro aderezo, cambiar el lado del brócoli al maíz, pedir que se agregue otra comida (y luego quejarse cuando el alimento original está frío), decirme que son alérgicos al maní. un plato debe ser re-hecho para ellos aunque ya lo hicimos una vez.
2. He tenido gente que me ha interrumpido mientras estoy en el teléfono para decirme que quieren algo más. Que necesitan agregar otra bebida, necesitan más queso para las fajitas y una vez que se las traiga y les diga que será .90 extra, dicen que no importa.
12. Mostrar a cada cliente cada caja de comida para que nada salga mal y no sea atractivo para el cliente. * Esto no es en absoluto parte de los requisitos de mi trabajo. Hago esto para brindar un mejor servicio al cliente para poder asegurarme de que se vayan contentos *
1. Esto a menudo toma un tiempo y, a menudo, me lleva a tener que conseguir más cosas para ellos o arreglar las cosas con las que no están contentos, al mismo tiempo que tratan de cuidar a otros huéspedes.
2. Con nuestro nuevo pedido web, muchas personas ordenan el menú incorrecto, algo de lo que no sabemos nada, y luego se enojan con nosotros cuando llegan como si fuera nuestra culpa. Y no es parte de la descripción de mi trabajo obtener lo que pretendían pedir y no cobrarles, pero yo sí.
13. Reaprovisionamiento de bebidas para llevar, tapas, popotes, cubiertos, servilletas y cajas y bolsas para llevar.
14. Reabastecer alimentos que se encuentran en la línea del servidor porque los servidores están demasiado ocupados o demasiado perezosos para hacerlo.
1. Esto incluye sopas, todos los lados que van con fajitas, papas fritas, salsa, hielo, vasos y cubiertos.
15. Sacar los platos del fregadero para que los cocineros puedan hacer platos debido a los servidores perezosos y / o ocupados.

Todo eso es lo que hago en una noche regular. Como puede ver, solo requiere mucho tiempo y tengo que hacer mucho para hacer cada pedido para llevar. Ahora, quiero contarles una historia real de esta noche que explica por qué las personas que se van a ir merecen consejos por el trabajo que realizan.

En una noche de viernes o sábado tenemos 8–9 servidores en el piso, un camarero, dos anfitriones, un busser, una exposición, una persona para llevar, uno a dos gerentes, un lavaplatos, una persona preparada y 5 cocineros. Esta noche, solo teníamos 7 servidores, un barman nuevo, un anfitrión, no busser, tenía que expo y hacer para llevar, un gerente, un lavaplatos solo para turno de noche, sin preparación, y solo 4 cocineros. Además de eso, nos quedamos sin tanta comida, los boletos se estaban agotando y nos criticaron.

Básicamente, la Expo es la persona a quien acuden las personas que cenan. Me aseguro de que sus platos estén hechos y enchapados correctamente, sean precisos, se vean bien y se envíen a las mesas adecuadas. Esta noche tenía ese trabajo encima de mi trabajo para llevar, lo que significaba que tenía el doble de trabajo. Estaba literalmente cuidando a cada persona en el restaurante. Tuvimos fiestas durante toda la noche, así que recibí entre 50 y 60 pedidos de “por aquí” en todo momento. Nos quedamos en una hora de espera toda la noche.

Además de eso, el teléfono sonaba con los pedidos pendientes, teníamos montones de personas que entraban y personas que realizaban pedidos en línea. En un momento dado, tenía 30 órdenes activas para llevar. En una noche normal, es posible que tenga 30 pedidos en toda la noche, pero entre las 4 de la tarde y las 9:30 de la noche, tuve más de 60 pedidos pendientes. Estábamos tan ocupados

Nuestro sistema no ha cooperado con el sistema de pedidos en línea, por lo que la mitad de los pedidos nunca se cumplieron, ni siquiera podemos ver los boletos de los que se pagaron en línea, y la cocina no puede ver ninguna modificación en los pedidos por Internet. Básicamente, tuvimos muchos clientes descontentos que se enteraron de que no tenían ciertos alimentos, que se equivocaron porque no podemos ver las modificaciones que introdujeron o tuvieron que esperar más porque me abrumaron. . Mi gerente y yo hicimos todo lo posible para solucionar los problemas y explicar lo que sucedió, pero eso significaba que la gente estaba enojada y gritándome por algo que no era mi culpa y no tenía control sobre eso. Así que a pesar de que me están haciendo correr de un lado a otro para conseguir cosas para ellos, cambiando sus órdenes y gritándome, todavía tenía que cuidarlos, ser educados y hacer todo lo posible para solucionar la situación. Pero debido a que el sistema en línea se arruinó, no me dieron propina.

Y como estábamos tan golpeados y tan abatidos, cada vez más personas se molestaban por los largos tiempos de espera, así que aunque corrí por 5 horas seguidas sin descansos para ir al baño, sin tiempo para beber un vaso de agua o respirar, No fue avisado por el 90% de las personas que ayudé. A pesar de que regresé allí, la comida se ha vuelto a hacer, así que iría más rápido, aunque les di bebidas gratuitas, hice todo lo que pude para solucionar cualquier problema que tuvieran, y fue muy superior a lo que se supone que debo hacer como parte del cliente. En el servicio, solo vieron a alguien que no trabajó lo suficientemente duro como para agradecerles, una sugerencia. Cuando salgo de mi para solucionar un problema sobre el que no tengo control y no tengo parte, o que te ofrezco bebidas, acompañamientos, postres, recambios o re-preparaciones gratuitas, por lo que es justo lo que te gusta o cuando compre su comida, sabiendo que en realidad la estoy pagando, merezco que se me agradezca, me dé propina y aprecie el trabajo que puse para ayudarlo. Un servidor solo tendrá 3 o 4 tablas a la vez, pero es posible que tenga 7–8 pedidos a la vez.

Trabajamos a tope, y apenas y rara vez nos damos propina. La mayoría de las personas asumen que debido a que usted no está comiendo, no se espera una propina ni se la “requiere”, como lo es cuando cena. Así que muchos dirían que no hay etiqueta de propinas, pero no estoy de acuerdo. Creo que la persona que te toca está asumiendo el mismo rol que un servidor y tiene más invitados que complacer en un período de tiempo mucho más corto. Estoy haciendo el mismo trabajo, tengo las mismas responsabilidades y tengo que lidiar con las mismas quejas y demandas que tienen los servidores, a menudo sin propinas ni agradecimientos. Así que creo que la gente debería darles una propina, pero no creo que normalmente deba ser del 15% al ​​20% de la factura. Creo que incluso solo un dólar sería un agradecimiento básico y agradable, de 2 a 5 como lo hizo realmente bien y realmente lo aprecio, y un consejo más alto si la factura es de $ 70 o más porque en realidad es mucho mucho mucho Mucho trabajo de nuestra parte para reunirnos por ti. Pero así es como lo veo.

Answer 2

Sí, creo que es importante dar propina al recoger comida, a menos que sea un restaurante de comida rápida. Este es el por qué:

• La persona que tomó su pedido es probablemente un servidor, que se tomó el tiempo de servir a otros clientes para que tomen su pedido. Tomó tanto tiempo para tomar su pedido como para tomar un pedido para clientes sentados.
• En la mayoría de los restaurantes, los trabajadores de la cocina reciben una porción de los consejos. Al menos, así es como funciona en todos los restaurantes con los que me he asociado en Nueva Orleans. Les tomó tanto tiempo preparar su comida como lo hizo con cualquier otro cliente en el restaurante.
• Alguien tuvo que empaquetar tu comida. Les tomó tanto tiempo empaquetar la comida como a la comida para los clientes sentados, quizás más tiempo, ya que necesitan agregar condimentos, artículos de plástico y ponerlos en una bolsa.

¿Debes dar propina tanto? No. No tienes un servidor que te controle constantemente, y tienes que limpiar después de haber terminado de comer. Pero generalmente salgo del 10 al 15% (mientras que por lo general me inclino del 20 al 25% cuando como)

Answer 3

Personalmente, creo que esta es la zona gris que siempre se está moviendo en torno a quién y cuándo dar propina.

No me gusta la idea de dar propinas para recoger pedidos. ¿Por qué? El propósito del restaurante es proporcionar comida a cambio de dinero. Les estoy pagando por esto. Para obtener mi comida y ganar ese dinero, alguien que tiene un empleo tiene que prepararme para mí. Ese es su trabajo. Si el restaurante no proporciona el personal para hacer esto, nadie podrá pedir comida para llevar, y el restaurante perderá los ingresos de esta fuente de ingresos y se limitará a la cena solamente. Por lo tanto, lo mejor para ellos es contratar personal para esto.

Además, el costo de los alimentos incluye el costo de usar las instalaciones del restaurante (mesas / sillas, electricidad, agua, etc.) que para llevar, no estoy usando una gran parte de esto.

Dicho esto, ahora hay botes de punta por todas partes, así que sí, te hacen sentir culpable.

La persona en un restaurante “real” no está haciendo nada diferente a la persona que trabaja en McDonald’s. Llama / aparece, alguien toma su pedido, lo ingresa en el sistema, usted paga, alguien lo empaca y se lo entrega.

La única diferencia entre la persona de comida rápida y la persona del restaurante es que los alimentos son más voluminosos. Pero la persona del restaurante todavía no es la que cocina la comida o incluso la empaca. Las comidas se entregan en sus contenedores para llevar por el personal de cocina. El encargado de la orden es simplemente organizarlos en las bolsas y armar los accesorios.

Sí, es [un poco más] más difícil que el manejo de comida rápida, ya que los artículos son más grandes, pero en general están realizando la misma tarea. Pero a estos empleados no les pagan los $ 2.13 que reciben los camareros.

Antes, si trabajaba en un mostrador para llevar (o cajero en una cafetería, etc.) y recibía una propina por un buen servicio, se consideraba un mensaje positivo de que alguien era generoso y le gustaba su servicio. Ahora se espera que no sea por una razón real más que “veamos si podemos obtener dinero extra de un cliente que ya está pagando por este servicio”.

Answer 4

Tenga en cuenta que, por lo general, un camarero o camarero / a maneja su pedido de comida para llevar y gana alrededor de $ 2.50 por hora sin propinas. En aras de la simplicidad, la mayoría de los restaurantes informan automáticamente del 10 al 15% de los ingresos totales del personal de servicio por la noche como ingresos de propinas a efectos fiscales. Dicho esto, la mayoría de los camareros obtienen más del 10% de sus ingresos totales de alimentos en propinas a lo largo de la noche. Sin embargo, si no les da propina en absoluto para el pedido de comida para llevar, esto desordena sus ingresos totales de alimentos para dar un porcentaje de propina. Digamos que tengo una mesa de $ 50 que me dio 15% y una orden de compra de $ 50 que me dio $ 0. El restaurante podría reportar $ 15 en ingresos de propinas, aunque solo gané $ 7.50. Entonces me cobrarían impuestos por el dinero que realmente no ganaba. Lo mismo ocurre si sales de una factura sin pagar. El restaurante rara vez paga eso, el camarero o la camarera lo hacen por sus propios consejos.

Answer 5

Mi respuesta es de una pregunta similar: todos los lugares manejan esto de manera un poco diferente, pero algo a considerar es el hecho de que la persona que realiza el pedido registra las ventas bajo sus registros y forma parte de sus consideraciones fiscales. El personal de servicio en los restaurantes normalmente paga impuestos sobre el 8% de sus ventas.
Dicho esto, el nivel de servicio no es tan alto en un pedido de comida para llevar frente a una experiencia culinaria. Siempre me he equivocado por precaución (empleado) y he inclinado al menos un 10%, a veces más dependiendo de cosas como las interacciones y la cortesía, etc.

Answer 6

Es muy posible pensar demasiado en esta transacción. Las propinas son totalmente a discreción del comprador. Si puede y está dispuesto a pagar extra por la comida y el servicio en algún lugar que recolecta propinas, puede dejarla en el frasco de propinas o en la mesa. Las propinas son normalmente del 10 al 25% de la factura, dependiendo de su capacidad de pago. Su nivel de satisfacción con el servicio. Eso es todo lo que hay que hacer. Por lo general, no se requieren propinas, aunque muchos lugares ahora las incorporan en el precio ya sea al hacerlas automáticas o al designarse a sí mismas como no aceptando sugerencias. Por lo general, las propinas no se recolectan para llevar comida, pero a veces hay un frasco de propinas en el registro. Siéntase libre de dejar un par de cuartos si son útiles, o no.

No existe una etiqueta adecuada para las propinas, excepto que un camarero o asistente nunca debe llamar la atención del cliente sobre el monto de la propina durante la transacción, ese es el epítome de los malos modales. Como se dijo, la cantidad de la propina, si no es automática, es totalmente a discreción del cliente, y puede basarse en la capacidad de pago, la felicidad con el servicio u otra consideración que no esté al alcance del camarero. Incluso si un cliente habitual no deja una propina, nunca se le debe informar sobre la insatisfacción del personal con ese hecho.

Nunca doy propina para llevar comida. A menudo no doy propina para las comidas sentadas. Sí, soy barato en comparación con otros que parecen tener muchos billetes pequeños en sus billeteras.

Answer 7

En mi opinión, no. La comida para llevar no requiere limpieza de mesas, repuestos de bebidas, etc.

Recomiendo el servicio de mesa de todo tipo, incluidos los restaurantes tipo bufé, porque los camareros limpian los platos de su mesa y le traen bebidas.

No hago propinas para el servicio de mostrador a menos que sea un cliente habitual, y es un restaurante de propiedad privada. Siempre sentí que los botes de propinas en los restaurantes de cadena (especialmente aquellos que otorgan títulos de trabajo lujosos a su personal) son un pobre intento de esas cadenas para justificar la baja remuneración de su personal. Realmente no entiendo lo que el “Sandwich Artist” en Subway podría hacer para ganarse esa propina: la cadena se enorgullece de un sándwich “hecho a pedido”, así que si pido tomates adicionales y no pepinillos, tengo derecho a Eso por el precio del sandwich.

Answer 8

Quienquiera que esté armando su pedido definitivamente lo apreciará, pero no es necesario ni esperado, necesariamente. Trabajé en la sección para llevar en Macaroni Grill por un tiempo, y diría que alrededor del 50% dejó propinas.

Answer 9

Si va mucho por allí, pregúnteles qué es lo que suele dar propina la gente, o si a menudo reciben propinas. La mayoría de la gente será honesta.

En general, el 10% es lo que yo doy. Aunque si van por encima y más allá, me doy una propina del 20% (o si es simplemente lento). Si recibo un servicio deficiente, lo descargo al 5% o nada, y con frecuencia no vuelvo.

Para referencia, le doy 20% por comida, 30% o más por un servicio excepcional y un mínimo de 10% por mal servicio.

Cada restaurante hace las cosas de manera diferente. La mayoría de los restaurantes, especialmente los de mayor categoría, tienen anfitriones que empaquetan cosas y tratan con gos. Por lo general, están ganando un salario bajo pero aceptable, y las propinas a menudo los hacen muy felices.

En algunos restaurantes, sin embargo, los servidores empacar a gos. Esto significa que tu ir toma su tiempo de mesa. Claro, toma menos tiempo que una mesa, pero si no está dando propina, entonces está perdiendo dinero que podrían haber obtenido al tomar otra mesa o prestar más atención a las mesas que tienen.

Answer 10

Si puede darse el lujo de hacer un pedido, puede dejar un dólar o dos para la persona responsable de tomar su pedido, agilizar su pedido, empaquetar su pedido y básicamente garantizar que sea correcto y en excelentes condiciones (si no es un servicio). , No sé lo que es). A menos que la política del restaurante sea no aceptarlas. La propina en un restaurante es habitual y una de las muchas costumbres sociales asociadas con salir a cenar, sin importar el servicio prestado.

Answer 11

Me encuentro confundido entre la cantidad fija y no la propina, ya que estoy totalmente de acuerdo con el mantra “sin servicio prestado = sin propina”. Pero a menudo me siento culpable por no dar propinas, así que siento que una pequeña cantidad plana hace felices a todos. Creo que es más probable que le den consejos a los restaurantes que su comida es especialmente excepcional o el servicio excelente, etc. Si es solo un restaurante normal o siento que me cobran demasiado por la comida, entonces me siento menos impelido .

Answer 12

Dar una propina simbólica sería apropiado porque esta persona te está sirviendo con su tiempo. Podrían moverse de manera lenta o rápida, eficiente o ineficiente, olvidar cosas o recordar cosas, y debe darles unos cuantos dólares por su esfuerzo. Además, están obligados a reportar el 8% de sus ventas totales como ingresos imponibles para fines del IRS y usted les debe una pequeña cantidad solo por este motivo. También tendrán que dar a conocer su cantidad total, así que esto no es un regalo para usted. De lo contrario, deberías ir a un restaurante de comida rápida.

Answer 13

Obtiene una fila por la sugerencia porque se procesa como cualquier otra transacción en el establecimiento y / o así es como se configuró el sistema de POS.

Con respecto a una propina, no, no creo que sea obligatorio, pero si realiza un pedido desde allí a menudo, una pequeña propina puede hacer mucho para obtener un tratamiento favorable, como por ejemplo, otorgarle solicitudes especiales con respecto a la preparación de sus alimentos, permitiéndole ordenar más allá del no. más pedidos tiempo, etc …

Answer 14

El concepto original detrás de TIP era que significaba asegurar la rapidez. De alguna manera eso parece haberse quedado en el camino.

En Europa, es mucho más probable que redondee la factura. Entonces, si algo cuesta 18 euros 20 centavos, puede redondear hasta 20 euros. Cada vez que dejo algo así como 10% -15% en Europa, la gente parece estar gratamente sorprendida, pero lo veo como mi propio programa diplomático de ayuda para reconstruir la percepción de los Estados Unidos.

Answer 15

Buena pregunta. La cultura de la punta aquí es rara.

“No” es la respuesta simple a tu pregunta.

La respuesta más larga es que, en general, las sugerencias son para servicios en los que interactuar con usted es una parte importante de la calidad del servicio.

Así, por ejemplo, el ejemplo más obvio es un servidor en un restaurante. Si no llegan a su mesa a tiempo y no se mantienen atentos a sus necesidades, pero le consiguen su comida, entonces hicieron su trabajo, pero no de una manera agradable. En los EE. UU., Saben que parte de sus ingresos (la propina) depende de cuánto disfrutó su experiencia, trabajan duro para que usted tenga una mejor experiencia. Se aseguran de que le haya gustado su comida o noten que ha bebido toda su agua. Ellos sonríen y te tratan cortésmente. Así que les das un consejo para eso.

Por lo tanto, cada vez que ocurre una transacción que solo implica interactuar mínimamente con alguien, no suelo dar propina. Hay ocasiones en las que aún podría, pero por lo general está bien que no lo haga.

Hay excepciones, pero esa regla de oro lo ayudará a superar la mayoría de las situaciones.

Answer 16

Ningún consejo es estándar para llevar. Cualquier consejo> 0% es generoso y generalmente apreciado.

Answer 17

Las propinas son para el servicio. Si el chico que te dio tu comida para llevar te impresionó especialmente, dale una propina. De lo contrario, no hay servicio, no hay propina.

Answer 18

Nunca hago propinas para llevar a menos que haga que la persona que lo entrega corra alrededor de la salsa, las servilletas, el pedido adicional, etc.
Con respecto a la línea de punta en el recibo de CC: el restaurante solo tendrá un tipo de recibo que se imprimirá de su POS e incluirá la línea de punta sin importar el orden o el monto.

Answer 19

En los Estados Unidos es muy común. Por lo general, el resto del cambio restante del total es lo que se arroja en el contenedor de puntas. Noté las propinas en los pedidos de comida para llevar hace unos 15 años.

En mi pizzería tenía un frasco de vidrio que usaba como bolígrafo. Un día, el bolígrafo estaba vacío y los clientes empezaron a tirar consejos. Adelantándose unos años, la jarra de vidrio se cayó del mostrador y se rompió. Para la próxima semana, todos los clientes dirían ‘¿Dónde está el frasco de propinas?’ Estaban seriamente enojados porque no podían dejarnos una propina.

No es necesario dar propina sobre la comida para llevar. Pero si a usted también le gusta, ¡el cambio de moneda restante del total es suficiente! Muchas veces, cuando ves esos billetes de $ 5 y $ 10 en el frasco de propinas, el restaurante los colocó allí para animarte a dar propina, para hacerte pensar ‘Wow, estos tipos deben ser increíbles para que alguien pueda dar una propina de $ 10. ¡orden!’

Answer 20

Por lo general, solo dejo un dólar por cada persona que está siendo alimentada, como lo haría con un barman. En cuanto al servicio de mesa … Si no hay problemas con el servicio, les dejo el 20%. Si el servicio deja algo que desear, 15%. Incluso si el servicio es pobre, lo dejo un 10%.