Me encantan los huéspedes que solo dicen: “Eh, vamos a tomarnos nuestro tiempo hoy. Si te parece bien, te lo haré saber cuando estemos listos “. Lo que oigo es:” Estamos bien hasta que te digamos lo contrario. Ve a hacer lo que tengas que hacer “.
Respiro un suspiro de alivio. Gracias a la gente fácil de Dios. Por el resto de su experiencia, me mantengo tan distante pero atento como puedo. Uso contacto visual, o tal vez gestos para ver si están bien o si necesitan reabastecimientos, etc. Hay tantos trucos de comunicación no verbal … Tiendo a acercarme a estas tablas con “algo que ofrecer” con cada compromiso. Tal vez tenga una jarra de agua o sus entradas, o intentaré quitar un pedazo de desorden de la mesa. Es una sesión no invasiva que le da a su invitado la oportunidad de decir: “oh, mientras esté aquí, tengo una pregunta” o “oh, momento perfecto, ¿puedo obtener otra copa de vino?”. No ha preguntado “Entonces, ¿alguna pregunta sobre el menú?” O “¿está listo para otra ronda?”, Pero está disponible y con una intrusión mínima.
De todos modos, nunca entenderé por qué los servidores realmente quieren hablar con sus invitados sobre mucho más que la comida. Personalmente, trato de mantener un límite distintivo, pero si el invitado inicia una conversación, lo haré manteniendo ese espacio.
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