¿Por qué tengo la necesidad de estremecerme y sacudir la cabeza después de beber algo desagradable?

No es un experto, pero quizás tenga algo que ver con la teoría del control de puertas.

Teoría de control de puertas

Básicamente, estremecer o sacudir la cabeza crea un estímulo para el cerebro que ayuda a abrumar a los receptores del cerebro que reciben impulsos de “repugnancia”. Como si golpeas tu dedo en una puerta, la sacudes. El movimiento de agitación envía mensajes a su cerebro que interrumpen los mensajes de dolor, haciendo que duela un poco menos.